Tout ce dont vous avez besoin pour chouchouter corps et esprit !
Vous êtes pressés ? nous aussi, tous nos colis sont habituellement expédiés sous 48h à 72h (hors we.)
Offrez vous un voyage culinaire exceptionnel avec notre Coffret" 100% Dorlotage", qui réunit 6 bouillons savoureux et bienfaisants, alliant recettes traditionnelles et inspirations d'ailleurs.
Chacun de ces bouillons créé et fabriqué par Aline, est élaboré avec des ingrédients biologiques et locaux, sourcés le plus proche possible de notre atelier de fabrication en Sarthe. Les seuls bouillons bio du marché, riches en collagène et de fabrication française.
Retrouvez les dans ce coffret :
- 1 Bouillon Tonkotsû Bio - 370 ml - Oùmami
- 1 Bouillon Phô Bio - 370 ml - Oùmami
- 3 Bouillons Tradition Bio- 370 ml - Oùmami
- 1 Bouillon Poule curcuma Bio - 370 ml - Oùmami
Retrouvez toutes nos recettes sur notre nouveau site dédié au bouillon : oumamibouillon.com
Bouillon Tonkotsû - Japonais
Plongez dans la richesse des saveurs japonaises avec notre bouillon Tonkotsû. Préparé à partir de porc bio et Bleu-Blanc-Cœur, ce bouillon crémeux est mijoté pendant 18 heures, révélant une profondeur de goût inégalée. Très riche en collagène, il apporte une texture onctueuse et nourrissante à vos Ramens et autres plats asiatiques.
| Nos conseils : Dosage : à ajuster selon vos goûts : consommer pur pour une saveur intense ou dilueravec un volume égal d'eau pour un goût plus léger ou une utilisation en cuisine. Dégustation : à savourez très chaud, idéalement en base de soupe asiatique comme un ramen. Recette : pour une préparation optimale, cuisez vos légumes à la vapeur séparément (carottes, champignons, pak-choï, etc.). Dans le bol, versez d'abord votre sauce shoyu tare (mélange de sauce soja, gingembre, mirin et saké), ajoutez ensuite les nouilles, les légumes, une tranche de porc chashu ou du tofu, et un œuf mollet. Puis versez le bouillon bouillant par-dessus. Ajoutez quelques gouttes d'huile pimentée et une feuille d'algue nori, si vous aimez. Un pot de 370 ml pour 1 à 4 portions |
Bouillon Phô - Vietnamien
Le Bouillon Phô est un hommage à la cuisine vietnamienne, un umami puissant obtenu grâce à un bouillon de bœuf généreux en oignons, épices et une sauce poisson premium fermentée 18 mois en fût de chêne. Mijoté pendant 10 heures, il dévoile des arômes charnus, chaleureux et réconfortants, base parfaite pour vos soupes asiatiques de type phô, ou simplement consommés nature pour réchauffer vos soirées.
| Nos conseils : Dosage : à ajuster selon vos goûts : consommer pur pour une saveur intense ou dilueravec un volume égal d'eau pour un goût plus léger ou une utilisation en cuisine. Dégustation : à boire très chaud, nature, en base de soupe asiatique, de sauce et pour donner du goût à votre cuisine du monde. Recette : faites mijoter à feu doux en ajoutant un peu d'eau et un oignon coupé en fines lamelles. Dans le bol, ajoutez des nouilles de riz cuites et de la viande de bœuf finement tranchée. Versez le bouillon bouillant, puis parsemez généreusement d'herbes fraîches (coriandre, ciboulette, basilic). Un pot de 370 ml pour 1 à 2 portions |
Bouillon Tradition
Retrouvez les saveurs authentiques d'antan avec notre Bouillon d'os Tradition. Fait à partir d'os de poule et de porc bio, ce bouillon est mijoté pendant 24 heures pour en extraire tous les bienfaits et la richesse en collagène. Utilisez le pour vos recettes quotidiennes, remplacez avantageusement les cubes de bouillons ultra transformés, ou dégustez le simplement avec des légumes et du vermicelle, comme le faisaient nos grands parents. Plongeon dans vos souvenirs d'enfance assuré !
| Nos conseils : Dosage : à ajuster selon vos goûts : consommer pur pour une saveur intense ou diluer avec un volume égal d'eau pour un goût plus léger ou une utilisation en cuisine. Dégustation : à boire chaud, ou à utiliser en base de soupe, de sauce, de ramen, de risotto, et pour donner du goût à tous vos plats. Recette : faites mijoter à feu doux avec des petits légumes (carottes, champignons, poireaux, ail, gingembre, algues, etc.). Pour un repas plus complet, ajoutez quelques vermicelles, du riz, de la viande ou du tofu, et un œuf mollet. Un pot de 370 ml pour 1 à 4 portions |
Bouillon Poule Curcuma
Embarquez pour un voyage exotique avec notre Bouillon Poule Curcuma. Préparé avec des os de poules sarthoises et du curcuma de Guadeloupe, une épice française reconnue pour ses propriétés bienfaisantes. Ce bouillon est mijoté pendant plus de 16 heures. Riche en saveurs et en collagène, il est parfait pour vos recettes italiennes comme le risotto, ou encore pour vos currys, tajines ou simplement nature et chaud pour se réconforter.
| Nos conseils : Dosage : à ajuster selon vos goûts : consommer pur pour une saveur intense ou dilueravec un volume égal d'eau pour un goût plus léger ou une utilisation en cuisine. Dégustation : à boire chaud, en base de soupe, de sauce, de risotto, de curry ou pour donner du goût à tous vos plats. Recette : faites mijoter à feu doux en ajoutant un peu d'eau avec des petits légumes (carottes, champignons, poireaux, algues, etc.). Pour un repas plus complet, ajoutez quelques vermicelles, du riz, de la viande ou du tofu, et un œuf mollet. Un pot de 370 ml pour 1 à 4 portions |
Tous nos bouillons sont réalisés avec soin, en collaboration avec des producteurs locaux de confiance. Ils sont mijotés lentement, entre 10 et 24 heures, pour en extraire toutes les saveurs et les nutriments, garantissant ainsi des produits sains, savoureux et bienfaisants.
Remplacez les cubes de bouillon ultra transformés d'aujourd'hui par nos bouillons artisanaux, véritables trésors de la cuisine saine.
Pourquoi le bouillon est intéressant dans notre alimentation quotidienne ?
Le bouillon est un allié précieux pour de nombreux aspects de la santé. Il facilite la digestion et calme les nausées, tout en aidant à maintenir un intestin sain, favorisant ainsi une meilleure absorption des nutriments. Riche en collagène, il soutient les articulations et contribue à l'élasticité de la peau. En plus de bien hydrater, il est reminéralisant et réchauffant, aidant à régénérer les tissus et les articulations. Le bouillon est également bénéfique pour la croissance des cheveux grâce au collagène et aux acides aminés qu'il contient.
Idéal en période de grossesse et de post-partum, il est également parfait pour les sportifs et les seniors, apportant une hydratation optimale et un concentré de nutriments essentiels.
Comment utiliser nos bouillons?
- - En soupes ou potages pour un repas réconfortant.
- - Dans des risottos pour une touche de saveur riche et profonde.
- - Pour préparer des ramens ou des soupes asiatiques authentiques.
- - Pour déglacer une sauce et en intensifier les arômes.
- - Comme base pour un fond de rôti ou un gratin.
- - Ajoutés en fin de cuisson des pâtes ou du riz pour une texture et un goût exceptionnel.
Laissez libre cours à votre créativité culinaire et découvrez toutes les façons de profiter de nos bouillons savoureux et bienfaisants.
Les ingrédients
Tonkotsû - Japonais :
Eau, os et couenne de porc bleu-blanc-cœur de Sarthe et environs*(62%), oignon*, poireau*, gingembre*, ail*, shiitaké*, vinaigre de riz*, kombu*, sel de Guérande, poivre noir*
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100ml :
| Énergie | 161 kJ I 38 kcal |
| Matières grasses | 1,60 g |
| dont acides gras saturés | 0,60 g |
| Glucides | 1,90 g |
| Dont sucres | traces |
| Protéines | 4,00 g |
| Sel | 0,22 g |
| Collagène | 3,00 g |
Phô - Vietnamien :
Eau, os de bœuf de Sarthe et environs* (60%) , oignon*, gingembre*, nuoc mam (anchois 75%, sel, extrait de levure, extrait de stévia), sel de Guérande, cannelle*, cardamome noire*, badiane*, coriandre*, clous de girofle*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100ml :
| Énergie | 93 kJ I 22 kcal |
| Matières grasses | traces |
| dont acides gras saturés | traces |
| Glucides | 3,20 g |
| Dont sucres | 0,80 g |
| Protéines | 2,30 g |
| Sel | 0,88 g |
| Collagène | 1,20 g |
Tradition :
Eau, os de poulet de fermes Sarthoises*(43%), os et couenne de porc bleu-blanc-cœur de fermes sarthoise et environs (28%)*, carotte*, oignon*, poireau*, céleri*, ail*, vinaigre de cidre*, sel de Guérande, poivre noir*, laurier*, clou de girofle*.
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100ml :
| Énergie | 105,6 kJ I 25,2 kcal |
| Matières grasses | 1,1 g |
| dont acides gras saturés | 0,4 g |
| Glucides | 0,6 g |
| Dont sucres | 0,6 g |
| Protéines | 3,9 g |
| Sel | 0,22 g |
| Collagène | 2,90 g |
Poule curcuma :
Eau, os de poulet de fermes Sarthoises*, carottes*, céleri*, vinaigre de cidre*, curcuma*, sel de Guérande, poivre noir*
*Ingrédients issus de l'agriculture biologique
Valeurs nutritionnelles pour 100ml :
| Énergie | 100 kJ I 24 kcal |
| Matières grasses | 0,9 g |
| dont acides gras saturés | 0,3 g |
| Glucides | traces |
| Dont sucres | traces |
| Protéines | 4 g |
| Sel | 0,27 g |
| Collagène | 2,4 g |
Conservation : Après ouverture, 3 jours au frais ou congelé en petites portions.